Saat haluamasi reseptin vuokrauksen yhteydessä.

Hernekeitto soppatykkien kuningas

Hernekeittoa on syöty jo antiikin aikaan. Se mainitaan Aristofaneen komediassa Linnut (414 ekr.). Kreikkalaiset ja roomalaiset viljelivät herneitä viimeistään noin 500–400 ekr. Tuona aikakautena Ateenan kaduilla myytiin kuumaa hernekeittoa.

Koska hernekeiton raaka-aineet ovat edullisia ja helposti kuljetettavia eikä valmistus edellytä liioin käsityötä, on se Suomessa hyvin suosittu suurten joukkoruokailu- ja toritapahtumien ruokalaji.

Ruotsin armeijassa hernekeittoa syötiin tiistaisin ja torstaisin, koska perjantai oli katoliseen aikaan paastopäivä ja torstaina haluttiin tarjota tukevaa ja ravitsevaa ruokaa.

Hernekeitto ja pannukakku torstain ja laskiaistiistain ruokalajeina ovat sen aikaista perinnettä. Kustaa Vaasan aikana osa veroista maksettiin kruunulle luonnontuotteina. Herneet säilyivät pitkään, joten hovissa popsittiin etenkin keväisin paljon hernerokkaa. Kiivas kuningas menetti malttinsa yksipuoliseen ruokalistaan. Ratkaisu löytyi uudesta ruokavarastonhoitajasta, joka keksi, että hernekeittoa syötäisiin kerran viikossa läpi vuoden. Suomen puolustusvoimissa hernekeittoa tarjoillaan pannukakun kera joka viikko, yleensä torstaisin.

Herne on ravintosisällöltään erinomainen kasvi. Siinä on erityisen paljon proteiinia ja B- ja C-vitamiinia. Lisäksi herneessä on paljon kuitua, jolla on verensokeria tasaava vaikutus. Herneessä on myös runsaasti vastustuskykyä parantavia mineraaleja, kuten rautaa, kalsiumia ja sinkkiä.

Reseptivalikoimastamme löytyy 17 erilaista reseptiä hernekeitolle.

Perinnereseptejä löytyy Muonituslotan käsikirjasta (1939) ja Ruuanvalmistusohjeita kenttäjoukkojen ruuanpitoon (1942)

Reseptivalikoima päivitetty 21.10.2023 ja reseptejä on tarkoitus lisätä sitä mukaa kun sopivia reseptejä löytyy.

Puurot

Riisipuuro (4 erilaista)

Riisihiutalepuuro

Muonituslotan riisivelli 1939

Muonituslotan riisijyväpuuro 1939

Kaurapuuro

Muonituslotan kaurapuuro 1939

Muonituslotan kauravelli 1939

Muonituslotan mannaryynipuuro 1939

Muonituslotan mannaryynivelli 1939

Mansikkapuuro

Ohrasuurimopuuro

Ohraryynipuuro

Ohrajauhopuuro

Muonituslotan ruisjauhopuuro 1939

Muonituslotan rabarberivelli 1939

Muonituslotan puolukka- ja leipäpuuro 1939

Puolukka- ja riisijauhopuuro

Muonituslotan riisivelli

Muonituslotan kauravelli

Muonituslotan mannaryynivelli

Liha

Lihakeitto 

Muonituslotan lihakeitto 1939

Makkarakeitto

Muonituslotan makkarakeitto 1939

Jauhelihakeitto

Nakkikeitto

Ukrainalainen Borssikeitto

Muonituslotan pataljoonakeitto 1939

Muonituslotan kaalikeitto 1939

Muonituslotan luukeitto 1939

Nakkipasta

Lihapyörykkäperunapata

Liha- ja perunakeitto

Tiistaikeitto

Liha- ja ohraryynikeitto

Liha- ja makaronikeitto

Hirvikeittoa hirvipeijaisiin

Kala

Lohikeitto 

Kirkas lohikeitto

Sei-kirjolohikuutio keitto

Muonituslotan kalakeitto 1939

Rantakala

Turskakeitto

Siipikarja

Broileripyörykkäpata

Broileripasta

Broilerilasagnetta

Broileririsotto

Broileri-juustorisotto

Kalkkunarisotto

Kasvis

Muonituslotan hedelmäkeitto 1939

Muonituslotan sekavihanneskeitto 1939

Muonituslotan rabarberikeitto 1939

Muonituslotan riisi- ja rabarberikeitto 1939

Sekahedelmäkeitto

Terveyskeitto

Riisi- ja puolukkakeitto

Kasviskeitto

Pinaattikeitto

Maitokaali

Hernemuhennos

Maitoperunat

Perunahaudukkeet

Lanttu- ja perunasose

Kaalikeitto

Juomat

Muonituslotan kalja 1939

Muonituslotan kahvi 1939

Muonituslotan tee 1939

Muut

Muurinpohjaletut (2 erilaista)

Paella

Sotkun munkit